El desperdicio de alimentos en época de crisis

En América Latina y el Caribe 52 millones de personas pasan hambre y cerca de 9 millones de niños padecen desnutrición crónica, sufriendo daños irreparables en su desarrollo. A raíz de la actual problemática por el alza del precio de los alimentos se están desarrollando distintas líneas de trabajo para aumentar la disponibilidad y reducir su costo. Además de las propuestas “tradicionales”, hay una medida que puede mejorar de forma rápida y eficaz la disponibilidad total de comida: reducir el desperdicio. Hoy, millones de toneladas de alimentos en buen estado se desperdician cada día en el planeta. Tomado de: Observatorio del Hambre / Nota informativa mensual No.1 de Andrés Pascoe Rippley. Iniciativa sin Hambre, FAO Para leer más, conectarse a la siguiente dirección: http://www.rlc.fao.org/iniciativa/pdf/nim1.pdf