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Cadena de valor de ganadería sostenible y productos lácteos amigables con el medio ambiente en el Triángulo Minero, RAAN. Sistematización de experiencias y lecciones aprendidas en el proceso de gestión de calidad

2013-05-01 / Vanderschaeghem Mieke

Cadena de valor de ganadería sostenible y productos lácteos amigables con el medio ambiente en el Triángulo Minero, RAAN. Sistematización de experiencias y lecciones aprendidas en el proceso de gestión de calidad

Editorial: GIZ || Codigo: E70-0053 D

Disponibilidad: Impreso y de consulta en sala

Resumen:

Este documento sistematiza el proceso de gestión de la calidad desarrollada en la cadena de valor de ganadería sostenible y productos lácteos en el Triángulo Minero, RAAN.

Se presenta la experiencia vivida por los y las actores de la cadena de valor para mejorar la calidad de los productos lácteos, se remarca las pautas principales para replicar el proceso en términos de pasos a seguir, recomendaciones a tomar encuenta y recursos necesarios. La sistematizacion concluye con la presentación de las lecciones aprendidas y factores de éxito indentificados por los actores. Así mismo se presentan algunos instrumentos y herramientas prácticas para trabajar la gestión de calidad en la cadena de valor.

Notas:

Palabras claves: CADENA DE VALOR, GANADERÍA, PRODUCTOS LÁCTEOS, MEDIO AMBIENTE, SISTEMATIZACION, ESTRATEGIA, ORDEÑO LIMPIO, CERTIFICACIÓN, ACCESO A MERCADOS, BUENAS PRÁCTICAS, TRIÁNGULO MINERO, RAAN, EXPERIENCIAS, NICARAGUA.


Temáticas:
Desarrollo de empresas rurales,